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光盤行動:從源頭上杜絕“舌尖上的浪費”

 “思泊湖牛肉面”店內張貼宣傳標識


“你們點的這些菜足夠了,不夠一會兒可以再加。”張先生一行3人點了一份手撕大雁腿、一份腰果西芹和一份糖醋排骨,正準備再點一些其它菜的時候,服務員及時叫住了他。
  9月11日,記者在集寧區“和光宴酒店”(新區店)看到了這一幕。
  據酒店的主管任玉娥介紹,隨著“光盤行動”的實施,商家也在有意識地提醒消費者樹立“按量點菜”的觀念,從源頭上杜絕“舌尖上的浪費”。

  引導市民按量點菜,保障“光盤”

  記者在“和光宴酒店(新區店)”“思泊湖牛肉面”“紅麗香餃子館(文化街店)”看到,點菜時,服務員基本上都會提醒顧客要根據人數適量點餐,大多顧客也會聽取服務員的建議,過后不夠再加。
  對于餐桌上的浪費現象,記者采訪了“和光宴酒店(新區店)”主管任玉娥,她告訴記者:“飯桌上的浪費,往往都是從點菜這個源頭開始的,菜點多了吃不了,很容易造成食物浪費。所以,酒店服務人員及時提醒顧客按量點菜很有必要。”
  9月11日下午,記者在“思泊湖牛肉面”店看到,取面窗口處貼有“珍惜糧食,面多面少請提前告知”的宣傳標識。同樣引導市民根據自己實際需要加減面量,避免浪費。
  “雖然貼有宣傳標識,但很少會有人主動要求減量,反而是加量的顧客多一些,只有個別女顧客會要求減少面量。如果顧客沒有提前說明,我們就按照正常面量做,有些顧客吃不了,就會造成浪費。”店長王先生告訴記者。
  記者隨機采訪了店內的消費者。對于“光盤行動”,張先生表示十分贊同,他說:“現在人們的生活水平在不斷提高,很多人對飯桌上的浪費不以為然。其實,生活條件越好,我們越要懂得珍惜,尤其是作為家長,更要給孩子樹立珍惜糧食,不浪費的好榜樣。”

  剩菜打包,避免浪費

  “服務員,麻煩您把這些菜打包一下,謝謝!”
  在和光宴酒店用餐后的王先生一邊忙著招呼服務員打包剩菜,一邊對記者說:“我們這一代人是從苦日子過來的,最看不慣浪費糧食,勤儉節約已經成為生活習慣。有時候在外面吃飯,如果剩下了,一定要打包。”
  隨著市民文明習慣的逐步養成,“吃不了兜著走”的打包觀念漸漸得到大家的認同。多數消費者用餐后會將剩菜打包帶走,但也有個別消費者存在浪費現象。
  “現在,大部分客人都會將剩菜打包帶走,不過也有個別顧客會浪費。但就整體而言,浪費現象有所好轉。”任玉娥告訴記者,一些不打包的顧客主要集中于宴請賓客的人,有時生怕菜不夠就會多點,菜點多了,吃不了自然造成浪費,也可能是礙于面子,客人剩下菜不打包,直接結賬了之。
  9月11日下午,記者在“思泊湖牛肉面”店內看到,有不少顧客在此用餐。餐后,桌面上浪費情況嚴重。記者在店內觀察了一會兒,發現沒有顧客打包剩飯。
  隨后,記者詢問了店長王先生。據他介紹:“由于店內主營面食,湯湯水水打包不便,這就造成了嚴重浪費。我們還是建議顧客根據自己的飯量提前囑咐服務員減量,避免浪費。”
  9月12日中午,記者在紅麗香餃子館(文化街店)看到,有些結束用餐的顧客正在打包剩菜。28歲的馬女士告訴記者,“外出吃飯時,如果剩下的菜太多,就會有意識地打包帶走,并不覺得這是什么沒面子的事情,反而覺得很有面子。”馬莉

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